De 25 a 28 de junho Brasília será palco da gastronomia goiana. A Capital sedia a Semana da Gastronomia Regional, promovida pelo Departamento Nacional do Senac. O evento é realizado mensalmente e apresenta a culinária regional dos Estados. Neste mês é a vez de Goiás, que além da culinária apresenta também um pouco das festas votivas e do rico turismo. O menu irá apresentar o melhor da nossa terra, frango caipira de molho, galinhada caipira com pequi chips de mandioca, arroz de suã paçoca de carne com rapadura ragu de galinha caipira com crispy de quiabo, picanha ao molho de rapadura e cerveja com creme de mandioca e tomate. 

A cozinha será comandada pelos instrutores chefs; Vinícius Pereira, Lorrane Pires, Fábio Junior Alves e Juliana Barroso. E para dar um gostinho do que será essa semana, separamos uma receita especial para você. Confere aí: 

Galinhada com Pequi 

Ingredientes:

120g de arroz

100g de pequi amarelo e lavado

100g de filé de frango picado

2 dentes de alho picado

50g de cebola picada

15ml de óleo

1 unidade de pimenta de cheiro picada e sem sementes

Sal a gosto

50g de queijo fresco em cubos 

Cheiro-verde picado a gosto

Preparo:

 Lave e o arroz e reserve. Tempere o frango com 1 dente de alho e sal a gosto Coloque numa panela óleo e o frango e deixe dourar, depois acrescente cebola, alho, refogue-os adicione o pequi, mexendo sempre. Acrescente o arroz, frite um pouco, junte água, em torno de 250 ml, tempere com sal e cozinhe até o arroz ficar macio. Junte a pimenta a gosto e polvilhe com o cheiro-verde picado. Finalize com os cubos de queijo fresco. Deu até fome, né?

O evento é realizado nos restaurantes da Câmara dos Deputados, do Senac Federal e no Restaurante Downtown, no prédio da Confederação Nacional do Comércio (CNC), em Brasília, entre os dias 25 e 28. Confira:

25 e 26 de junho Restaurante-escola Senac na Câmara dos Deputados – Anexo IV 

27 de junho Restaurante-escola Senac Downtown - Brasília 

28 de junho Restaurante-escola Senac no Senado Federal