Este curso é ideal para quem deseja aprender os conceitos de refeições saudáveis, funcionais e fitness para elaboração e composição de refeições focadas em pré e pós-treino.

No curso de Marmitas Fitness o aluno aprenderá a planejar, preparar e montar diversos produtos fitness, para complementação de resultado dos treinos físicos, utilizando técnicas atuais de gastronomia e trabalhando em conformidade com normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene alimentar. 

Ao término do curso, o certificado de Marmitas Fitness estará disponível ao aluno e terá validade nacional.

Este curso é destinado aos profissionais do ramo da gastronomia, empreendedores do segmento de alimentos ou pessoas interessadas em produzir para o próprio consumo.

Escolaridade: Anos iniciais do Ensino Fundamental (1º ao 5º ano)
Idade mínima: 16 anos

Uso de boas práticas para serviços de alimentação quanto à higiene pessoal, ambiental, de equipamentos, mobiliários e utensílios de trabalho, e insumos.

Alimentação saudável, funcional e fitness.
Mise in place e processos de organização do trabalho.
Elaboração de cardápios fitness.

Técnicas de cocção focadas em alimentação saudável;
Embalagens e transporte de marmitas fitness;
Armazenamento e etiquetagem de marmitas
Preparo de refeições para almoço, jantar e lanches funcionais e com alto teor de proteína.

20 horas

Para participar deste curso, é necessário providenciar e usar um avental com peitos de pano, camiseta de algodão, calça comprida e sapatos fechados ou sapatos de segurança com sola de borracha antiderrapante.

Observação: Acessórios como brincos, colares, amuletos, pulseiras ou fitas, relógios e anéis (incluindo alianças) são proibidos durante as aulas.