Gustavo Álvares - Ex-engenheiro se torna instrutor de Gastronomia no Senac
Gustavo Álvares nasceu e cresceu em Minaçu-GO e atualmente mora e trabalha em Goiânia-GO. A paixão pela gastronomia vem de família, com os pais sempre presentes na cozinha e dessa troca de culturas, experiências e sabores. Em Goiânia, fez o curso de Gastronomia. Atuou no mercado gastronômico goiano e desde então tem participado de eventos e cursos com Chefs de cozinha nacionais e internacionais. Hoje Gustavo Álvares trabalha no Senac Goiás atuando como instrutor de Gastronomia e Consultor Gastronômico em todo o Estado. Também possui seu próprio espaço de aprendizagem "Gustavo Álvares - Ateliê Gastronômico", onde recebe as pessoas em sua própria casa para ministrar cursos no eixo da gastronomia e bate papos sobre o mercado de negócios no segmento. Como Chef, tem se dedicado a explorar e criar com as riquezas dos ingredientes regionais, pratos elaborados, sem perder a simplicidade de suas origens e tradições. Seus trabalhos são marcados pela intenção de explorar novas misturas de temperos, aromas e texturas.
